Champagne Bernard Gaucher
'Le Guide Hachette des Vins 2020' "Vin très réussi!"
Deze cuvée bestaat voor 90% uit Pinot Noir, de belangrijkste druif in de Côte des Bar, aangevuld met 10% Chardonnay. Aroma's van gekonfijt fruit, vanille en geroosterde toetsen. Lange, zesty nasmaken. Match bij seafood, tapas en als apéro! 12,5% VOL. Schenken tussen 5 en 6°C.
Extra info
Het huis
"Bernard Gaucher is een champagne-bouwer die vroeger al zijn druiven braafjes verkocht aan de bekende huizen zoals Moët et Chandon, Laurent Perrier en dergelijke. Rond 1985 besloot hij (zoals vele andere champagne- bouwers de laatste decennia) om ook het eigenlijke maken van Champagne zelf te doen en de vruchten van zijn arbeid te verkopen onder eigen naam in plaats van ze te laten verdwijnen in de grote massa. Vanzelfsprekend kwamen hier grote investeringen aan te pas, hij had immers geen gistkuipen, bottelmachine, kelders, etc. Ook klanten om zijn Champagne aan te verkopen had hij niet vermits hij voordien alleen druiven verkocht aan de bekende huizen.
Hij wist dan ook van in het begin dat hij iets beters moest te bieden hebben dan al de anderen. Door zijn werkkracht en zeer moderne installaties (vermits hij toch alles moest kopen, had hij ineens het nieuwste op de markt) slaagt hij erin fantastische Champagne te maken! "