CHATEAU LE BON PASTEUR

LET OP ; PRIJZEN STERK AFHANKELIJK VAN HET WIJNJAAR
 

POMEROL 80% Merlot 20% Cabernet franc
Aroma van zwarte vruchten, maar ook floraal en kruidig.
Rijpe en volle smaak. Het tanninekader is dermate verfijnd en precies, dat men het haast niet proeft. Ook de finale is vol, lekker intens en sappig en blijft zeer lang hangen. 
 
Match bij harde kazen en delicaat wild.
 
Dit is het ouderlijk huis van de befaamde oenoloog-adviseur Michel Rolland en meteen ook zijn mooiste cru. Het terroir bestaat uit klei-steentjes en steen-zand en heeft het klimaat goed kunnen weerstaan. De wijnstokken zijn gemiddeld meer dan 30 jaar oud en de wijn wordt volledig gevinifieerd in kleine vaten. Dit is arbeidsintensiever, maar het resultaat is qua fruit en expressie subliem. Dit jaar slechts 2500 kisten voor de wereldwijde distributie. Het kasteel werd in 2013 wegens familiale reden verkocht aan een Chinese investeringsgroep uit Hong Kong. Dany en Michel Roll