Vina Labrada D.O. Carinena Macabeo

100%  Macabeo
 
Covinca - Cariñena
 
Neus van groene appel, citroen en limoen. Smaak van bloemen, fris en fruitig. Perfect als aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus. Ook bij koude schotels, rijst- en pastagerechten, zeevruchten en mosselen. Zeer koel schenken op 7 à 10°C
 
Dit is één van de meest gebruikte druivensoorten in Spanje maar de oorsprong is twijfelachtig. Men denkt dat de Macabeo oorspronkelijk uit de Rioja of uit het gebied rondom Valencia komt. De druif heeft vele synoniemen waarvan Viura de bekendste is. Deze naam wordt vooral in de Rioja gebruikt. De druif wordt ook gebruikt voor de productie van cava in de Penedès. In deze regio heet hij Macabeo of Macabeu (Catalaans). De Macabeo rijpt laat en heeft een hoog rendement. Hij is goed bestand tegen vorst en droogte, maar is gevoelig voor meeldauw en botrytis (schimmelziekte).