Zilver Cruys Pinot noir

Zilver Cruys Pinot noir

 

"Wipers Pinot Noir "1915 Cuvée des Deux Henri 2015"

 

Dat Wijngoed Zilver Cruys omwille van haar ligging op een historische site, zeer nauw verbonden is met WO1 is menigeen bekend. Maar dat de wijnbouwer een nazaat is van een hoog gedecoreerde Belgische Frontsoldaat is minder bekend. Dat deze soldaat bovendien op deze eigenste grond haast zijn leven liet, zwaar gewond raakte, afgevoerd werd voor verzorging in Frankrijk en daar verliefd werd op zijn verpleegstertje, is een mooi oorlogsverhaal, geschikt voor een boek. Maar nog bijzonderder is dat zijn achterkleinzoon van pas 6 jaar oud, ook Henri genaamd, op diezelfde locatie bijna dag op dag, 100 jaar later , samen met zijn papa, de wijnbouwer, druifjes hielp binnenhalen om er mee een héél bijzondere wijn te maken. Vandaar "1915 Cuvée des deux Henri 2015"Als eerbetoon aan twee mensen die, elk op hun manier, héél uitzonderlijke prestaties leverden.Een lichte zandleem laag met daaronder een kleilaag héél rijk aan mineralen. Neem hierbij de zachte invloed van het Maritieme klimaat en je hebt een voedingsbodem voor een perfecte Pinot Noir. Dankzij de strenge manuele pluk en handmatige verwerking van het ganse productieproces krijg je een kwalitatieve wijn. De eiklagering maakt de wijn verfijnd en elegant. De kleur van een Pinot Noir glanst als een Robijnrood juweel in je glas, de geur is zo zinnenprikkelend. Je krijgt royale toetsen van bessen, kersen, zoete specerijen, peper en leder. De wijn smelt haast op de tong. Zacht en zoet verspreid hij zijn volle smaak. Een zachte, maar sappige zuurheid biedt de nodige frisheid.Deze wijn zal met trots wild of gevogelte schotels begeleiden. Maar uit voorzorg maak je hem pas open als het gerecht op tafel staat… anders brengt de Sommelier wel een tweede fles.

 

Deze wijn bewijst dat ‘Bourgondië in Vlaanderen’ wel degelijk bestaat. GOUDEN medaille op het Concours Beste Belgische Wijn 2016. Beperkt tot 557 flesjes, elke fles individueel genummerd. 12% alc.vol., 75cl, Serveren à 14 tot 16°C."

  • Extra info

    "Er wordt beweerd dat wijnbouw boven de 50° breedtegraad praktisch onmogelijk is. Het wijngoed Zilver Cruys ligt op de 50ste breedtegraad en is daarmee één van de meest noordelijkste commerciële wijngaarden van Europa (50° 55' 07" om precies te zijn). Dit maakt van iedere oogst een uitdaging. Een uitdaging die Filip Decroix, de wijnmaker, met plezier ieder jaar opnieuw aandurft.

    Een wijngoed uitbaten op dergelijk noordelijk gelegen gebied start, na een gedegen grondanalyse met een goede plantkeuze.

    De juiste onderstam en variëteit zijn immers bepalend of de druiven tot volle rijpheid zullen komen.
    Een druivelaar gedijt het best tussen de 20 en 25 C°, en behoeft 20000 lux. Afhankelijk van de variëteit tussen de 100 en 110 dagen is er nodig na de bloei om de druif te laten rijpen. Meestal vind de bloei van midden juni tot einde juni plaats. Een droge juni maand is dus vitaal.

    Als alles meezit valt de oogst tijdens de maand oktober. Eind september voor de vroegrijpe variëteiten.

    Op het wijngoed Zilver Cruys geniet je van een lichte zandleem bodem met een kleilaag op zo'n 60cm diepte. De grond draineert goed en is omgeven enerzijds door de Ieperlee beek. Een oude bedding van de Ieperlee, nog vóór die in de Middeleeuwen gekanaliseerd werd, en het kanaal Ieper-IJzer anderzijds. Genoeg wegen dus voor een goede afvloei van het regenwater.
    Door de relatief vlakke ligging genieten de wijngaarden van de eerste minuut zonlicht tot zonsondergang."

     

    Cépages

    Voor de stille wijnen:

    • Chardonnay
    • Pinot Gris
    • Bachus (kruising Muller-Thurgau en Silvaner)
    • Siegerrebe
    • Regent

    Voor de mousserende wijn:

    • Chardonnay
    • Pinot Meunier
    • Pinot Noir
  • Extra info

    Sinds december 2007 bestaat het Wijndomein te Steenstraete (Boezinge). In 2008 werden de eerste Chardonnay wijnranken (3.000 plantjes) geplant en het daarop volgende jaar kwam er nog eens een aanplant van 1.550 bachus planten, 250 Siegerrebe en 1.800 Pinot Gris wijnstokken bij. In 2010 een vermeerdering van 1.950 Chardonnay, 550 Pinot Meunier, 400 Pinot Noir en 200 Regent. In totaal dus 9.700 wijnstokken op 2,10 ha.

    De wijnmakers legden ook een proefwijngaard - in samenwerking met het Institut Vitcole Luxembourgois - met zo'n 60 tal wijnstokken aan met diverse hybride soorten ten einde een evaluatie te kunnen maken voor eventuele verdere aanplantingen. Met de jonge plantjes werd er in 2009 al een eerste oogst binnen gehaald!

     

    Het wijngoed is inmiddels aangegroeid tot een oppervlakte van 3,54 ha en telt nu om en bij 12.000 wijnstokken.

€14.00Price

+32 (0)471/66.20.96

Zuidstraat 70 - 8800 Roeselare - BELGIUM

©2020 door Maison B.Brut. Met trots gemaakt met Wix.com